设备描述
JPS型沙拉酱乳化均质机生产设备用于稳定分散剪切，产生的颗料非常小。分散质量取决于在乳化阶段颗粒是如何被散布的，颗粒越小，聚集到表面上的趋势越弱，因而被破坏的机会越小。依靠反转叶片的辅助混合动作，高速剪切在真空状态的处理条件下，获取分散混合效果。
优点：
本机组采用上部三轴重型搅拌器，液压开盖，快速剪切搅拌器转速：0-9000r/min（变频调速）、慢速刮壁搅拌器转速：0-45r/min（变频调速）、高剪切盘采用PLM型2级设计的进口乳化均质机，刮壁搅拌自动紧贴锅底及锅壁。采用真空吸料、特别对粉体物料利用真空吸入避免粉尘飞扬。整个工序在真空条件下进行，防止物料在高速搅拌后产生气泡，能达到卫生无菌要求。本系统配有CIP清洗装置、容器与物料接触部分采用SUS304/316材质、内表面镜面抛光。
特点：
本机组操作简便，性能稳定，均质性好，生产效率高，清洗方便，结构合理，占地面积少，自动化程度高等特点。
JPS系列沙拉酱乳化均质机生产设备是一款专业针对蛋黄酱/沙拉酱/卡仕达酱等油水相乳化配料的系统，根据卡仕达酱类的 生产工艺，JPS的搅拌形式更适合类沙拉酱、卡仕达酱、西点酱物料黏度的产品的搅拌。
