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中文名称: 肉桂醛

中文同义词: beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛

英文名称: Cinnamaldehyde

英文同义词: 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;

CAS号: 104-55-2

分子式: C9H8O

分子量: 132.16

EINECS号: 203-213-9

熔点 −9-−4 °C(lit.)

沸点 250-252 °C(lit.)

密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度 4.6 (vs air)

FEMA 2286

折射率 n20/D 1.622(lit.)

闪点 160 °F

水溶解性 Slightly soluble

Merck 13,2319

稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.

CAS 数据库 104-55-2(CAS Database Reference)

NIST化学物质信息 Cinnamylaldehyde(104-55-2)

EPA化学物质信息 2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)

含量：98% FCC4

包装：25kg桶

外观：淡黄色黏稠液体

用途用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料。

用途我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作食用香料。

用途香料；保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精，亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜，用量GMP；残留量≤0.3 mg/kg。

用途用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂

用途溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。

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