精酿啤酒设备厂家之啤酒的原麦汁浓度
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的，麦汁是由麦芽加工得来的，喝过啤酒的人应该都知道啤酒瓶上面有一个度数，但是有很多人不知道的是那个度数其实不是啤酒的酒精度，而是啤酒的麦汁浓度，今天郑州麦德氏啤酒设备给大家讲一下啤酒的原麦汁浓度。
酿造啤酒的麦芽和辅料经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，可以转化为麦芽糖类，而且以糖的含量来测定，这个就是啤酒的原麦汁浓度。如果每公斤的麦芽汁中含有80克糖类，原麦汁浓度就是8°P。
原麦汁浓度划分应该以什么为标准呢？郑州麦德氏啤酒设备给大家总结了一下，可以根据原麦汁的浓度，把啤酒分为三种类型：1.高浓度型：原麦汁浓度在14°P~20°P之间（巴林糖度计），酒精度为4%~5%vol左右，这种啤酒的生产周期长，稳定性较好，适合贮存和远途运输；2.中浓度型：原麦汁浓度在10°P~12°P之间，酒精度为3.5%vol左右，是我国啤酒生产的主要品种之一；3.低浓度型：原麦汁浓度在6°P~8°P之间，酒精度为2%vol左右，夏天的时候可以做清凉饮料，但是低浓度型啤酒，也是有缺点的，缺点就是稳定性较差，保存时间较短。
原麦汁浓度会影响到啤酒的品质吗？喝啤酒，其实就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味，重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂等，而啤酒的这些口感与原麦汁浓度都是有着直接的关系。一般而言，原麦汁浓度高的啤酒品质要比原麦汁浓度低的啤酒品质好。原麦汁度越高，啤酒发酵越充分，酒精含量就越高，通过发酵而产生的风味物质也越多，风味就会更加浓郁。所以说原麦汁浓度会影响到啤酒的品质。
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