让你爱上的杏仁饼

准 备 材 料 Preparation material 1 无盐奶油100g 2 糖粉 50g 3 盐 1/4小勺 4 香草精 1/4小勺 5 全蛋 30g 6 低筋面粉 150g 7 奶粉 25g 8 泡打粉 2g 9 蛋白 15g 10 杏仁豆 35粒 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作饼干了 1 准备材料：无盐奶油100g，糖粉50g，盐1/4t，香草精1/4t，全蛋30g，低筋面粉150g，奶粉25g，泡打粉1/4，蛋白15g，杏仁豆35粒 2 无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软即可，加入过筛的糖粉和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀 3 用打蛋器搅打均匀，加入香草精 4 分次加入打散的全蛋液，搅打成均匀的奶油糊状 5 加入过筛后的低筋面粉 6 加入泡打粉 7 加入过筛后的奶粉 8 用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌至面团均匀 9 塑料袋里加入几滴玉米油，揉均匀后放入面团，扎好袋子放入冰箱冷藏松弛30分钟 10 将面团分成10g一个，揉成圆球状 11 放在油纸上，放一粒扁桃仁，用手轻轻压成扁球状 12 蛋白打散，刷上蛋白液 13 烤箱180℃预热，下层，上下火，170℃烤25分钟 14 熄火后不要取出，余温焖10分钟 15 完成 刘科元烘焙