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{牛排腌料}
牛排一直是备受喜爱的食物，而且不同牛排的做法腌制配料也是不一样的。牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素。腌料就像是烤牛排的保险单，不仅是简单的腌料添加风味，而且还有助于保护牛肉免受过度烹饪。它属于一种食品调味料，能让我们的味蕾得到很大的满足。
{如何腌制}
1.准备材料：牛排4片，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，番茄酱适量。
（1）取出蚝油和番茄酱在一旁备用。
（2）牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。
（3）接着放等量的蚝油和番茄酱，给每片牛排都按摩上两分钟。
（4）腌制完的牛排放入冰箱冷藏，需要的时候取出煎制即可。
{腌料使用注意}
提前腌制：新鲜的牛排用厨房纸拍干，然后在两面以及侧面撒上盐，用手轻轻按压，牛排包上保鲜膜，要在冰箱里至少放置40分钟以上，也可长达24小时。这样的时间可以让牛排表面盐拉出来的汁水重新回到牛排中，也可以给牛排内部一些调味。
餐前调味：如果你没提前腌制的话，可以在烹饪前3分钟给牛排拍干撒上一些盐，同样轻轻按压，如果喜欢还可以来一些胡椒。
{牛排腌料配方化验及成分剖析}
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