作为一个地道的陕西人来说，凉皮是我们必不可少的一道美食。说起凉皮就能想到宝鸡擀面皮、秦镇米皮；我们的三秦套餐“凉皮、肉夹馍、冰峰”，也被大家津津乐道，名扬海外。凉皮是起源于陕西的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。其原料主要是小麦粉，受到全国各地朋友的喜欢。如果想吃到地道的凉皮就需要真空包装运输到全国各地，在包装过程中可能会出现水分没有过干，容易滋生细菌或者发霉，这就需要对其杀菌进行保质，传统的杀菌方法可能流失凉皮原有的营养成分，而微波杀菌设备对其进行杀菌，可以保证凉皮品质和口感。
凉皮微波杀菌设备是一种物理杀菌方法，在不需要任何添加剂的情况下，杀灭细菌、霉菌和虫卵等有害人体的微生物，而且微波杀菌设备在杀灭微生物的同时，不会对食品残留放射物质，可以完好的保持食品的色香味及营养成分。因为在微波灭菌的时候由于所需时间短，所以可以保持食品的营养成分，杀菌效果好，可以让产品不使用防腐剂，由于微波杀菌设备比传统的食品加工方法好所以越来越受到人们的重视，在食品行业中得到许多应用。
凉皮微波杀菌设备主要用于凉皮、面皮、米皮、酿皮的杀菌，也可作为米线、酱菜、大枣、瓜子等产品的杀菌灭虫。
凉皮微波杀菌设备特点：
1、时间短，效率高：微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥杀菌时间。
2、存储时间长：经微波杀菌处理的物料，凉皮的保存时间长。
3、低温杀菌保持营养成份和传统风味：微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果，可以很好的保留食品原有营养成份和传统风味。
4、自动化设置易于控制，工艺先进：与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作方便；微波功率可调，传输速度可调。
西安圣达环保设备有限公司生产的微波杀菌设备与其他常规的杀菌方式相比，具有时间短、灭菌均匀透彻、效果好的特点，且不损耗食品原有的口感和营养成分，深受广大客户的喜欢。微波杀菌设备广泛的应用于其他行业，是一款多功能、适用于多种物料灭菌的设备，值得广大朋友的青睐！