鱼皮是一道极少人品尝过的食材，因为对于大部分人来说，鱼皮是不能作为食材的东西，但香港润志率先“破冰”，将鱼皮制成了美味零食，并在近日发布了消费者调查报告：八成消费者赞润志鱼皮口感酥脆，口味新颖好吃。
笔者了解到，润志鱼皮创立于上世纪90年代，至今已经有20年历史。润志鱼皮工艺独特，口感酥脆，美味鲜香，一直风靡省港澳，是无数人童年时代的经典零食。
打破地域阻隔 润志鱼皮出国游
自15年起，润志鱼皮就开始销往新加坡、马来西亚等东南亚国家，在短时间内就受到了广大消费者的好评。菲律宾月亮星报曾做过一个问卷调查，根据数据显示，受访者中八成认为润志鱼皮口感酥脆，超九成消受访者认为，润志鱼皮产品特有的胶原蛋白让鱼皮在香脆之余留有丝丝缕缕的柔韧。
菲律宾已成润志大出口和消费国
2017年，菲律宾消费润志鱼皮5吨，消费额达4.9亿元，菲律宾已成为润志大的出口国和消费国。
可以预见到鱼皮零食产业在未来的5-10年是朝阳产业，截至2017年底，全国已有数家创业企业投身其中，未来必定会有更多人入局抢夺红利。
对于香港润志来说，倘若能经受市场变化带来的考验，抢先一步占领市场份额，让顾客吃得安全、放心、舒心，成为行业标杆的胜算便会大大提高。