大葱可一年多季种植，有春种秋收、春种冬收、秋种春收、冬种夏秋收的多种，根据种植的品种、当地的气候田间等有所不同。大葱作为日常的调味蔬菜，市场需求量大，高品相的大葱的售价也比较高一些。保质保产需要种植大葱种植的水肥管理。
大葱的浇水灌溉
大葱的生长习性耐旱不耐涝，在葱白的生长发育期，葱叶表面有蜡质可以减少水分的蒸发，增加抗寒能力。但葱的根系较短，吸水能力差，田间灌溉以少量多次为宜。
每次施肥，以保持田间相对湿润但无积水为主要目标。同时适宜的湿润环境也是满足植株生长需求的必须，大葱的浇水灌溉以十天半月浇水一次为宜，在葱白形成期，需水量较大，每6一7天浇一次水，每次浇水时间间隔以地皮不见干为好，但须注意收获前的一周应停止浇水。
大葱的施肥
大葱是绿叶植物，生长期对氮肥的需求量相对较大，其他元素的需求磷钾次之，保持大葱的健康生长和葱白的膨大，需要急死满足钙镁硫硼锰等元素的及时补充，用肥充足的大葱具有葱白细长、味道浓厚的高品质。
给大葱施肥，包括两个方面：
土壤施肥：以撒施+浇水、冲施滴灌为宜，这种方式补素多用于大量元素水溶肥的及时供给。选肥以腐熟农家肥、饼肥、优质有机肥为主，追肥根据土壤的肥力和大葱的生长情况进行，追施肥选择尿素或绿风速液态氮肥或是否需要添加磷钾肥的元素，需要根据葱白的生长状况决定。
根外追肥：即喷施叶面肥补充营养的方式，一般用于中微量元素的补充，包括硼钙镁锌锰等的元素，大葱生长期追施芸苔素硼钾钙碘，可利于平衡转化，促进生长调节，对于大葱生长期遭遇的多种病害也有较好的预防作用。叶面肥追施选择芸苔素，在生长期或葱白发育期使用建议使用50ml兑水15kg 的浓度，效果较好。