课程介绍
西北拉面主要适合小饭馆、食堂档口、早点铺。投资小，见效快、易上手。本专业由高级面点技师主讲拉面的和面技法、拉面剂的使用、拉面的手法要领以及肉汤的熬制。学员亲手实践，保教保会。
全面掌握西北拉面技术，快速上岗、快速创业、快速致富！
培训形式
教师示范，学员随堂实习，教师手把手指导。
课程内容
1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。
2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。
3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。
4、出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。
5、熬制肉汤的核心技术（十余种香料秘制）。
6、拉面配料加工和肉料准备。
7、溜条→出条→下面→煮面→下料→调味→出成品。
温馨提示：免费赠送基本功