天麻火腿鸡在市场已盛行多年,昭通天麻火腿鸡经名厨调配,采用火腿和鸡,附以天麻、三七为主的二十多种纯天然名贵中药精心,烹制而成,具有独特的风味。此佳肴汤色乳白,香气扑鼻,味道鲜美,清淡爽口,口感极佳。为宴席之珍品。用料
筒子骨
鸡块
火腿
时蔬
姜片
花椒
白醋
火锅:天麻火腿鸡的做法
筒子骨洗净炖汤,加几滴白醋和姜片去腥,加两节玉米增甜。
鸡块放冷水中,加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。
处理好的鸡块和火腿放入骨汤中,再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长,幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。