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食品级九泰 干贝素 味之素调味料 鲜味王 琥珀酸二

  • 发布时间:2021-10-17 08:44:23
    报价:面议
    地址:河南,郑州,河南省郑州市郑东新区商都路67号
    公司:河南奥多比食品添加剂有限公司
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    电话:0371-55129378
    用户等级:普通会员 已认证

    产品名称:干贝素

    产品规格:5kg/袋

    产品性状:白色结晶颗粒,无气味,在空气中不潮解;易溶于水,不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味,无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。

    产品用途:应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

    除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,产生鲜味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。

    琥珀酸二钠具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。由于琥珀酸二钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。

    产品用量:

    1、应用在酱菜制作当中

    2)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g

    3)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g

    4)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g

    5)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g

    6、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。

    7、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好。

    8、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入约350~400g的干贝素。

    9、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,贝类罐头.

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