辣椒是重要的蔬菜和调味品，深受我国人民喜爱，特别是甘肃、陕西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、江西等省人民尤为爱好。辣椒可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用，还可以做成辣椒油。辣椒是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用。辣椒还可以提取辣椒红色素，用于食品和化妆品工业。
辣椒生产遍布世界各国，主要有巴基斯坦、印度、朝鲜、韩国、日本、中国、泰国、墨西哥、西班牙、尼日利亚、孟加拉国等。主要出口国有巴基斯坦、印度、中国等，其中以巴基斯坦和印度出口最多。
虽然我国年产辣椒量几乎占全球产量一半，但是高辣度辣椒产量比较少，每年还是会从国外进口大量的高辣度辣椒，下面让我们看看进口辣椒都需要注意哪些事项及流程。
一、进口干辣椒注意事项
1、干辣椒进口是有限制的，不是所有产辣椒的国家都可以进口到国内，目前按照有关规定，美国、日本、韩国、泰国、印度、越南、缅甸等的干辣椒均可进口，进口时需提供产地出具的植物检疫证书
2、确认进口的干辣椒是预包装的还是散装的，进口散装未加工的干辣椒原产国需要在可进国范围内
二、进口干辣椒清关初次流程一般为：
国外发运--收发货人备案---到港后进口报检---出通关单进口报关---海关缴税放行---商检查验贴标签----抽检----提货（还不能销售）----抽检合格后标签备案出备案号----出国内卫生证书（可以销售）
三、进口干辣椒清关需要国内企业需要具备以下资质：
1.进出口权
2.海关注册登记
3.商检备案
4.食品收货人备案
四、进口干辣椒清关国外需要提供单证：
1.原产地证
2.卫生证或者植检证
3.厂家质检报告或者第三方检测报告
4.营养成分分析报告
5.生产日期&保质期证明
6.标签彩色照片和翻译件
7.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
8.Invoice
9.Packing List.