斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性、乳化效果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的需求。
1、采用国标开元纯铜线变频电机，性能稳定品牌好;
2、采用法国施耐德电器，性能稳定品牌好;
3、采用瑞典SKF轴承，性能稳定品牌好;
4、采用天津开模定制斩拌刀，不生锈;
5、外置变频器与电器元件，能够降低设备的故障发生率，延长设备 使用寿命;
6、采用316材质波纹管，耐水不怕踩耐腐蚀;
7、整机采用不锈钢304材质制成(除主框架之外);
8、加装多组挡料，在设备zui大装料时，保证设备的后面与侧面不漏料;
9、产量高，我公司生产的80型变频斩拌机可装料60公斤，别家装料40-50公斤;我公司125型变频斩拌机可装料100公斤，别家装料80-90公斤;
10、采用防滑底脚，增加设备高速运转时的平稳性;
11、锅盖上加装放水阀门一只;
12、斩拌锅中加装放水孔一处;
13、刀轴采用六层防水，密封性好;
14、定制易驱牌变频器，0-4500转5秒钟提速;
15、皮带轮打过去平衡，运转平稳;
特点
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。