蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。
我国对进口蜂蜜有准入国限制，目前准入的国家有：
北美洲:加拿大,美国,墨西哥。
大洋洲:澳洲，新西兰。
非洲：埃及，赞比亚。
南美洲：巴西，乌拉圭。
欧洲：爱沙尼亚，奥地利，保加利亚，波兰，丹麦，德国，俄罗斯，法国，罗马尼亚，葡萄牙，瑞士，西班牙，希腊，匈牙利，意大利，英国。
亚洲：哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦，马来西亚。缅甸，日本，泰国，土耳其，印度尼西亚，中国台湾。
进口蜂蜜需要企业需要具体什么资质：
1.进出口权
2.海关&检验检疫注册登记
3.通关无纸化签约
4.食品收货人备案
进口蜂蜜国外一般需要哪些单证？
1.原产地证
2.卫生证
3.厂家或者第三方营养成分分析报告
4.生产日期&保质期证明
5.标签彩色照片和翻译件
6.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
7.Invoice
8.Packing List