一、花生芽为什么开瓣？
正常生长发育花生芽是有活性的，正常种花生的时候，育种发芽之后，长到一定的程度，就需要正常的长茎叶，正常的生长发育，因此花生芽开瓣是为了长出真叶，属于花生芽正常的生长发育。 见光过早 人工培育的花生芽一般是有较长的嫩茎和嫩根，这种花生芽出现过早开瓣的情况，有可能是因为见光过早，光线刺激花生芽生长发育，出现开瓣、长真叶的情况。
二、花生苗可以过夜吗？
胚轴已经发育到10厘米以上，并且已经挖出或者是取出的花生苗可以短时间保存，温度较低的时候可以保存过夜，但是温度过高，花生芽的纤维素开始纤维化或者是被细菌寄生，导致花生芽过硬或者是腐烂，都是不建议食用的了。
三、花生芽保鲜能放几天？
1、新鲜花生芽冷藏可以保藏3到4天，因为低温可以一直花生芽变老，但是花生芽的含水量极高，保存不当，很容易出现变质的情况，保存3到4天就很好了。
2、如果是可以控制湿度的冷鲜室，保存10天都不成问题。
3、焯水之后可以放置1天，焯水冷藏的话，可以保存1个星期以上。
花生芽营养液用益富源芽苗益生菌，可以兑水后泡种，提高发芽率，生长时期苗盘水中也可加入，主生长提高产量，改善口感。