藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。那么藜麦怎么进口呢。进口藜麦怎么报关|需要准备哪些单证呢
首先，目前我国允许藜麦进口的只有两个国家：玻利维亚跟秘鲁，其他国家的藜麦是不允许进口的。
藜麦进口所需资料：
进出口企业经营权、装箱单、商业合同、invoice、产品的品名数量重量等
二、藜麦进口报关流程；
1、到港；
2、支付运费、船代处换单；
3、报检、报关；
4、海关审价出税单；
5、缴纳税金；
6、海关查柜
7、放行货物