走遍中国各地,大概只有红烧肉,找不到一个公认的最正宗、最正确、好吃的做法。
尽管这样,网络上从来不缺类似这样的文章与视频——
“最正宗的红烧肉,不加一滴油一滴水......”
“上海大厨教你红烧肉的正确做法......”
“吃了30多年的红烧肉,原来,一直都做错了......”
“红烧肉切记不要直接下锅炖,这样做好吃......”
尽尽尽管这样,对于“什么是红烧肉”,大家却都有一个相对统一的看法:
它应该是红色的,不是肉煮熟后的暗红,而是鲜亮、跳跃、张扬的酱红色;
它应该裹上更加深沉而滚烫的汤汁,泛着隐隐的油光;
它应该肥瘦层次分明,肉块儿微微颤动;
它的口感,应该是瘦肉不柴,肥肉不腻,肉皮有嚼头......
这样的红烧肉只要尝一口,无论哪个地方的人,无论喜欢甜口还是咸口的人,
都会点点头说一句:“嗯,这就是红烧肉。”
至于是不是好吃,大概还要再审视一番,毕竟,很多人的心中,那碗最难忘怀的红烧肉早已有了位置。
容汇酱料采用数十种香料,精心熬制,层层筛选,一份秘制红烧肉酱汁打开红烧肉的新层面!
让红烧肉走进每个不会做饭星人的厨房,好吃的红烧肉张啥样,想必各位心理都有数,
年轻人爱吃红烧肉,却做不到一层层解剖式的制作,如此,红烧肉酱料兑水调制比例,倒进切好的肉丁里
压制几分钟出锅即可得一份人见人夸的红烧肉,容汇红烧肉复合酱料让餐饮店口味保证,成本低,
出餐效率大大的提升,家用更方便,轻松吃到大厨风味,不能说最正宗,却是最简单又好吃的红烧肉!
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