冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋进口报关流程：
1、标签备案
标签备案需要提供以下资料：
经检验合格的原标签样张及翻译文/中文标签样张/经销商营业执照复印件/2箱样 品,10--15工作日标签备案（标签备案费用800/标签）
2、单据审理
货物到港前提供一下单证正本：
（1）. 进口invoice
（2）装箱单
（3）进口合同
（4）. 原产地
（5）卫生证
（6）进口货物标签备案表/原标签样张及翻译文/中文标签样张/经销商营业执照复印
（7）报关单证（报关/报检委托书。提货证明：2份
注意：如果包装货物为木质包装必须有“IPPC”标志
3、报关报检
货物到港后我司马上安排到船公司换单并办理报关。报检手续，5-7天内出具进口海关税单交给收货人缴税。
4、法定商检
货物入仓后安排商检人员到现场抽检，14工作天内万采检验并通知货物是否合格（收货人通知是否出证），以及标签备案。
5、查验放行
凭完税税单正本到海关核实无误后，1-2天内完成海关，商检货物查验放行手续。 清关送货，货物放行后安排运输货物到指定收货人签收。
6、费用结算
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。