孜然（学名：CuminumcyminumL.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
孜然一般都是从印度这边进口的，除了孜然还有其他一些农副产品，像辣椒干也是。
一般情况下11月份是旺季，因为这时候大部分的自然都已经成熟了，而且效果是zui好的，品质也是zui好的。
南方主要从钦州、黄埔进口，北方从青岛进口。
孜然进口关税和需要的资质资料：
1.孜然属于混合调味香料，HS：0910990000，关税15%。增值税13%，
2.进口孜然收货人需要具备的资质：进出口权和食品收货人备案
3.进口孜然提供的资料：卫生证、产地证、箱单、发票、合同、提单
孜然进口清关流程
1.办理好收发货人备案、中文标签以及国外单证（提前准备国外单证、如果有问题也能及时修改；提前工作一定要做好，否则会产生很多滞箱费、码头费的）；
2.货物到港后，换取提单（换单）；
3.报检（报检过程需要审核中文标签是否符合规定，同时备案标签）；
4.报关（海关电子审单、人工审单、海关审价、缴税、查验、放行）；
5.放行。