不同的氨基酸比例和排列方式，组成不同的蛋白质。由于骆驼乳蛋白质的氨基酸组成与人体需要颇为接近，因此被誉为“理想蛋白”。骆驼乳中蛋白质的含量不仅比牛乳高，而且营养价值高，胆固醇低。另外，骆驼乳中不饱和脂肪酸的比例为43%，与其他动物乳相比，更适合人体代谢，而且还可以预防心血管疾病的发生。因此，骆驼乳非常适合成年人的饮食需求。
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