擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。 无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
仿手工擀面皮机外观新颖，功能独特。它采用了目前国内市场的内部结构设计，匹配升级，操作方便，性能更稳定，产量有了很大的提高。仿手工擀面皮机用小麦面洗成浆或小麦面加入适量淀粉可一次生产出熟食擀面皮，生产的面皮具有薄厚可调筋、光亮、软筋适中、美味可口。适合个人开店及少量批发经营。