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余姚市回收礼品回收白兰地洋酒

  • 发布时间:2024-04-13 16:38:20
    报价:面议
    地址:浙江,杭州,浙江省回收名酒礼品冬虫夏草
    公司:太仓市双凤镇楠龙食品商行
    手机:13777195713
    微信:nbhsmjlp
    用户等级:普通会员 已认证

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    我们余姚市盛世洋酒回收商行说说:葡萄酒和白兰地到底有哪些不同之处

    1、酿酒原料

    红葡萄酒用红葡萄酿造,白葡萄酒用白葡萄酿造,但白兰地的酿酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度较高的品种),也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地比如意大利的格拉巴(Grappa)是用葡萄皮渣酿造的、而法国诺曼底的卡巴度斯(Calvados)则是用苹果酿造的。

    2、酿造方法

    葡萄酒属于发酵类,白兰地属于蒸馏类。葡萄酒完成发酵后即可转入橡木桶进行陈酿。白兰地完成发酵后还需要经过蒸馏,方可转入橡木桶进行陈酿。

    3、橡木桶

    贮存葡萄酒的橡木桶容量通常为225升,桶材的纹理较细、质地较软,比如法国阿利耶林区的橡木。贮存白兰地的橡木桶容量通常为350升,桶材的纹理较粗、质地较硬,比如法国利穆赞林区的橡木。

    4、陈酿时间

    葡萄酒的橡木桶陈酿时间通常为6个月至24个月不等,还有许多葡萄酒并不需要经过橡木桶陈酿。白兰地的橡木桶陈酿时间至少为2年。

    5、调配

    葡萄酒是用同一年份但不同品种的原酒进行调配,比如某瓶红酒可以是75%的赤霞珠、20%的美乐、5%的品丽珠。也有单一品种、无需调配的葡萄酒。白兰地则是用陈酿时间不同的原酒进行调配,最浅龄原酒的陈酿期至少需要达到2年。

    6、陈年价值

    白兰地在装瓶前,葡萄酒在装瓶后

    白兰地的陈年价值,主要表现在装瓶前的橡木桶陈酿时间,装瓶之后就不再发生变化,也就是说,一瓶“V、S、”再放多少年也不可能变成“X、O、”。而葡萄酒的陈年价值,则主要表现在装瓶之后,通过软木塞渗入的微量氧气,促进葡萄酒的数百种自然成分缓慢地分解和聚合,进而使葡萄酒日臻完善、渐入佳境。因此,葡萄酒需要温度和湿度适宜的储藏环境(温度12度左右,湿度70%左右),而白兰地的储藏就不需要那么多讲究了。

    7、年份

    葡萄酒讲究年份,酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白兰地讲究酒龄,酒标上

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