速冻机是一种将新鲜原料经过适当的前处理后，将要速冻的产品从进料口摆放到料盘上或平铺在网带上，入料温度<20摄氏度左右，产品不断地从进料口进入隧道式速冻机，网带不停运转，使物料在速冻过程中匀速前进，在-35°或-40°之间，在及短时间内冻结产品。可实现连续作业，把速冻的物品温度能达到 -18°，以达到营养成分不流失，色泽品相晶莹剔透。速冻食品以低温来保持食品原来的品质，而不需要接住任何防腐或添加剂，所以速冻食品具有美味、新鲜、方便、快捷、健康、卫生、绿色卫生的特征。
速冻机特征优点：
1.蒸发器：采用铜管铝翅片的变片距设计，延长了冲霜间隔时间。
2.高压风机：保证冻品处于悬浮运动状态，使冻品不粘结。
3.标准保温绝热板组装快，结合紧密，保温效果好。
4.蒸发温度采用－32℃与冻结温度为－40℃相比，系统节约能源25％左右。
5.综合电控箱可以控制网带走速，控制生产时间，显示转速及库内度。
产品优势：
1、设计制造精：采用计算机优化设计和精艺工序制造，创造出精良的新型单体快速冻结装置。
2、冻品品质优良：采用合理的空气对流，冻成品不结块，冻结的速度快，冻品品质优，符合IQF标准。
3、卫生程度高：采用当今先进的设计理念，特设置有灵活的高温杀菌和清洗装置，内部结构简洁，清洗、检修十分方便，符合HACCP食品管理要求。
4、制冷效率高：采用机械涨管、变片距、高导材质的蒸发器；配套速冻装用风机，气流组织采用计算机模拟设计更均匀合理，制冷效果好，更节省能量。
5、速冻效率高：采用变片距、顺排结构的冷风机，集霜率低，增加有效速冻时间。
6、冻品范围广：广泛用于块状、片状等固形食品或盘装食品，如面点类、调理食品、畜禽和肉类分割品、水果蔬菜、鱼虾水产类等食品的急速冻结。
7、安装使用方便：机电一体化设备，可直接安装在室内水泥地坪上，安装快捷，操作简单方便，小型机可整机出厂，更为方便快捷。
适用范围
水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等
农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋、玉米、混合蔬等
畜产速冻食品：猪肉、鸡肉、牛肉、等
面食速冻食品： 汤圆、水饺、烧麦、包子、炒饭、花卷等
火锅调料速冻：鱼饺、鱼丸、贡丸等
裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排等
糕点速冻食品： 芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等