美蛙鱼头火锅底料整个烹制香料均采用纯天然中药材；炒制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。
本部推出的美蛙鱼头火锅项目分为麻辣、清香两大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。
鱼肉含有大量蛋白，人体每天不可缺少的物质就是蛋白质，蛋白质不用经过身体的多次消化。而蛋白质可以直接吸收，鱼肉内含有大量的维生素、钙，而且鱼肉吃了不会长胖，平时减肥的女孩子可以多吃一点。鱼肉可以增强记忆力、思维和分析能力，老人也可以适量的多吃一点，还可以缓解脑力衰退。