鱿鱼，（拉丁学名a squid; a calamary），也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
想要进口鱿鱼，就先需要查询准入，并不是所有国家的鱿鱼都能进口到中国，只有在中国食品准入名单的国家产的鱿鱼才能进口。
其次，进口鱿鱼的企业需要具备以下的条件，才能进口。
进出口权
收发货人备案
食品流通许可
鱿鱼进口清关需要准备什么单证资料？
装箱单/Packing List
合同/Contract
发票/Invocie
提单/Bill of Lading
原产地证/Certificate of Origin
卫生证/Health Certificate
自动进口许可证（俗称“7”证）
捕捞证明或养殖证明
动植物进境检验检疫许可
看起来鱿鱼进口需要准备的资料是比较繁琐比较复杂的，其实大部分只要是国外正规生产，都能提供鱿鱼的进口单证，把单证资料准备妥当，再找有经验的报关行进行申报，可以有效降低在目的港产生的费用。
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