和面机
和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
使用方法：
1、开机前先按1市斤干面粉调0.6~07市斤的水倒入斗内，再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。
2、和面:需要12分钟(冬季需多10分钟)，须顺转和面5-6分钟，再倒转和面5-6分钟，停机醒面。
3、醒面:醒面时间不少于12分钟。
4、洗面:停机12分钟后，可往面斗内倒入30斤左右的水，开机洗面，洗至3分钟后停机排面浆。
5、排面浆，过滤:把分合器搬到分位，翻斗排面浆时须插好过滤网，排完面浆为宜，二次洗面时长不得超过
5分钟，后洗的两次时间可长一些。
综合上4，5所述的方法洗，排，滤四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。