卵磷脂，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，功能作用：1调节人体代谢，改善疲劳卵磷脂是构成细胞成份之一，能有效地增强细胞功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给人体所需能量，令人精力充沛、不易疲劳。2提高记忆力乙酰胆碱起着兴奋大脑神经细胞的作用，所以大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快。卵磷脂可提高大脑中乙酰胆碱浓度，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。3保护心脏卵磷脂能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。4降血脂卵磷脂可以乳化、分解油脂，降低血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而软化血管，降低血液黏稠度，增进血液循环，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。5防治脂肪肝、修复肝损伤卵磷脂能修复受损的肝细胞膜，促进肝细胞再生。对肝炎、药物、化学、酒精、脂肪造成的肝损伤有很好的修复作用。6延缓衰老细胞膜主要是由卵磷脂构成的，摄入充足的卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。从根本上提高人体的代谢能力、自愈能力，增强人体的生命活力，从而延缓衰老
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