央厨工程-自动净菜加工设备随着现代的全自动发展迅速，对产品的生产要求越来越高，越来越多的工厂开始使用全自动化生产，本公司紧跟现在社会的发展脚步，生产出了全自动清洗线设备，它是集自动清洗、节水处理、杀菌消毒、降解残留农药、分解肉类激素于一身的蔬菜、肉类的环保设备，可清洗蔬菜、水果、肉类等。
央厨工程生产线配置及主要技术参数
净菜生产线的总体配置是以其工艺流程为基础的。工艺流程如下 :分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏,根据生产流程，净菜的生产线可分为6个部分:分级挑选部分,清洗部分，整理切分部分保鲜部分,脱水灭菌部分，包装冷藏部分 。具体设备组成为:浸泡池 、鼓风式清洗机 、喷淋池 、砂棒过滤器、切割器 、离心脱水机、紫外线灭菌器 、真空包装机 、冷藏室 。主要技术参数:生产能力:2t/h(瓜果类)、115t/h(蔬菜类)生产形式:连续型控制方式:PLC控制总功率:30kW(不包括冷藏)
央厨工程工艺技术及设备的讨论分析
分级挑选部分：此部分主要是在浸泡池中进行人工分级挑选，按规格要求把产品分成不同等级,并进行初步清洗,把一些杂物 、黄叶等剔除。需要注意的是在水中浸泡的时间不宜过长，一般不超过2h。
清洗部分
清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程。蔬菜上细菌数量越少,净菜的保存时间就越长。清洗干净不仅可以减少病原菌数，还可以洗去附着在净菜表面的细胞液，减少变色。此段工序可先用鼓风式清洗机清洗,最后再用净水喷淋。
整理切分部分
净菜切分的大小也是影响产品品质的重要因素之一切分越小，切分面积越大，保存性越差。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大关系,锋利的刀切割的保存时间长,纯刀切割的蔬菜切面受伤多,容易引起变色。所以须尽量减少切割次数,使用刀身薄 、刃锋利的切刀 。切刀应为不锈钢材质 。
央厨工程采用食品级不锈钢SUS304材料，安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随网带运动行进，能够避免对物料的损坏。噪音较小，适合于各种工作环境。结构简单，便于维护。减少劳动力，降低成本。
央厨工程我公司不仅是生产的设备质量好无顾虑，服务也是尽我们所能让客户省心。而且设备种类繁多，例如全自动清洗线、行星搅拌炒锅、央厨生产线、真空预冷机等等。我公司所有的设备都支持试机并且可以免费设计设备方案、厂房布局图等等。并且所有的设备都支持上门指导安装和指导操作，让客户满意购物，舒心而归，并且一站式购物。
