设备维护人员必须了解设备的功能，原理，基本结构，熟悉设备的操作要点，设备维护手册，操作程序，方可操作设备，
油烟净化器使用一段时间后，由于内部充满油污，净化处理效果明显下降。因此在使用过程中，应及时清理净化器中的油污。
01. 关闭电源，打开设备维修门后，用带绝缘手柄的螺丝刀放电放电区域内的残留电荷。
02.拧开螺栓，取出电场。清洁电场时，用手抓住末端，防止电场突然脱落和损坏，电场应轻拿轻放，不得挤压或用力扔。餐饮用户必须严格及时清理底盘内的油，避免火灾隐患。
03.将取出的电场放入清洁槽容器中，用1:25的重量比浸泡在清洁剂和热水的混合溶液中2-3分钟，浸泡时间根据油渍程度适当变化，但不要长时间浸泡，浸泡后，用高压水枪冲洗。
04.内绝缘子和绝缘瓷上的油渍必须清洗干燥，清洗方法如下：在绝缘子和绝缘上喷洒酒精，然后用干布擦拭。
05.拆除油烟净化器上的滤网，清理网上的污垢残留物，如果过度使用，建议更换滤网，以确保净化效果。
06.将电场放在干净的地方晒干。然后按原方式重新安装，建议使用板式电场，钢材好，拆装方便，清洗方便。
在日常使用中，建议每2-3个月清洗一次，根据使用情况，以保证油烟净化设备的净化效果和使用寿命。