食品车间排水沟设计配备不锈钢盖板地漏防臭
一、排水沟的设计要求
1、车间的排水要与厂区的排水统筹考虑不同清洁区采用不同的水沟，一般清洁区和准清洁区采用明沟上面加不锈钢侧栏盖。高清洁区做暗沟。因为暗沟难清洗，仅消毒是效果欠佳的；用浅浅的明沟，更便于冲洗、易于监控。生产车间的室内排水（包括楼层）宜采用无盖板的明沟，且明沟要有一定的宽度（200～300mm）、深度（150 ～400mm）和坡度（大于1%），车间地坪的排水坡度宜为1.5～2%
2、用水管道应保持一定斜度，从洁净区流向非洁净区污水流向从高清洁区流向低清洁区。设计一定的坡度，是避免水排不净，造成污染，车间排水干管的坡度要考虑排水口的位置，其位置及要兼顾车间排水干管的坡度又要考虑车间排水口下的排水管的深度与厂区排水沟深度的合理位置。不然台风天或雨水多的时候还会发生倒灌。
3、排水管道施工时要平整
不得出现凹凸不平和裂缝，以车间排水的通畅，转弯处要有一定的弧度
4、车间排水的地漏要有防固形物进入的措施车间的地漏应使用U型、S型等有存水的水封，以防虫防臭。
车间中的异味来源之一，就是从地漏逸散到车间各处的。理想的地漏应带有 水封，好是消毒剂液封，液封高度在7厘米以上，可以防止反味，类似马桶U型管。但是请注意液位的高度，不要因长时间停产出现蒸发导致液位降低而失效。
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