真空拌馅机（搅拌机）是用于混料的主要设备，在真空状态下物料搅拌均匀、充分膨胀、无气泡、弹性好、色泽鲜艳并能够提取蛋白质，混料效率高，是改善产品品质的一款优良设备。
真空拌馅机（搅拌机）是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品，丸类产品的主要设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。
真空拌馅机（搅拌机）性能优点
◎采用平行桨叶式双轴结构，使各种物料搅拌的更加均匀，无死角，使之达到良好的搅拌效果。
◎采用内外双旋控制，根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的运转方式进行搅拌，自动出料，提高生产效率。
◎真空密封装置全部采用符合卫生标准的优质密封件，采用向后开启式，安全可靠。
◎在真空状态下物料搅拌更均匀、充分膨胀、无气泡、弹性好、色泽鲜艳。
◎整机采用优质不锈钢，易于清洗，美观大方。符合食品卫生标准。
真空拌馅机（搅拌机）适用范围
主要用于实验室、商用酒店、中央厨房配套设备等小型食品馅料的初加工，真空脱气，均匀拌料，可以用于日常香肠、火腿、丸子、饺子馅等的搅拌。是前期加工的重要的设备。