采用U形锅体，锅体采用不锈钢制造，外表接触局部均采用SUS304不锈钢材质，易于清洗契合食品卫生请求。设备采用蒸汽和电磁加热方式，具有受热面积大、热效率高、加热平均等特性。
传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮壁（翻滚物料）搅拌，不糊锅、无死角，设备设计具有菜单加工工艺存储与调取功能，方便用户简单操作，根据您的产量，提供锅体容积300L、500L、800L………可以做到蒸汽360°无死角清洗，清洗简单方便高效率，大大提高了食品的卫生条件，搅拌刮板结构布置合理，无搅拌死角，同时搅拌速度可调，外形美观、大方、卫生。
真空横轴卧式搅拌锅特点：
1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的：出料困难，不易清洗的问题；
2、该设备自带保温，升温快，节约能源。从而使产量提高，
3、刮底式搅拌系统，可抽真空，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想先选择。
4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。
适用范围
广泛应用于馅料、酱料、饮料、罐头、莲蓉、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，也作为物料溶化加热、热烫、预煮、熬制、蒸煮与浓缩之用。