为什么肉类要解冻？
随着冻肉进口市场的发展趋势，大量的冻猪肉、牛肉等已经开始进入中国市场，无论是冻肉要进入超市、批发市场还是做肉制品深加工，都需要将冻肉缓化成为鲜肉或者-4°左右达到可以切配要求，这就需要将冻猪肉或者冻牛肉四分体缓化解冻。
解冻方式有哪些？
冻肉的解冻按供热分为两类解冻方式，分别是外部解冻法与内部解冻法。外部解冻就是由温度较高的介质向冻肉表面传热，热量由表面逐渐向中心传递。空气解冻、水解冻。内部解冻就是由介质向冻肉各部分同时加热，为内部加热。（微波解冻、高压静电解冻、高压射频解冻）
科迈尔公司解冻原理
山东科迈尔解冻机其解冻技术原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC全自动控制解冻的温度，湿度，时间曲线的模式来实现产品的解冻.并且解冻机里边可以装高温报警装置，并且可以加紫外线消毒装置，冻肉解冻设备多少钱，通过低温高湿里边流动的空气来进行解冻间里的消毒。
解冻机优点1.解冻控制设置多段解冻模式，可精准控制解冻过程2.解冻后，肌肉组织饱满有光泽、有弹性，解冻效果均匀，无黑线现象出现3.原料肉的蛋白质和水分流失控制在2-3%左右，减少了蛋白质跟水分流失4. 低温环境可以有效的控制细菌的生长，保证了肉不变质
科迈尔公司解冻方式
1.风箱循环分风结构 水平分风、送风更加细致、均匀可控。风箱结构解冻设备为开启式无卫生死角，可水清洗。设备结构简洁，整体大方。
2.风管送风循环结构
风管结构设备风道为吊装方式，不占用地面空间，设备简洁整体美观。此结构为垂直出风适用于四分体等吊挂冻品的解冻。
组成部分：保温库体解冻间，风循环系统，加温加湿系统制冷系统，电气控制系统
保温库体解冻间1）解冻间墙板：聚氨酯保温板拼装，中间自熄阻燃型聚氨酯夹心隔热板；外彩钢内304不锈钢，厚度均为国标0.5mm误差为±0.04mm；库板厚度100mm；拼装方式为凸凹槽偏心钩链接。2）解冻间门体：
手动平移冷库门，材质：门面为304材质0.8mm不锈钢板，中间填充聚氨酯发泡保温材料，聚氨酯投料密度为43±2kg/m³；
3）配件：硬质铝合金导轨，不锈钢吊耳及五金件、 进口三元乙丙变性密封胶条。
解冻设备组成
1、保温库体解冻间
解冻间墙板：
聚氨酯保温板拼装，中间自熄阻燃型聚氨酯夹心隔热板；外彩钢内304不锈钢，厚度均为国标0.5mm误差为±0.04mm；库板厚度100mm；拼装方式为凸凹槽偏心钩链接。
2）解冻间门体：
手动平移冷库门，材质：门面为304材质0.8mm不锈钢板，中间填充聚氨酯发泡保温材料，聚氨酯投料密度为43±2kg/m³；
3）配件：硬质铝合金导轨，不锈钢吊耳及五金件、 进口三元乙丙变性密封胶条。
2、风循环系统
1）配有分风风箱、蒸发接水盘、导流风板、分风板、风机面板、隔风板等，材质均为304不锈钢；
2）蒸发器采用高效经表面氧化处理铜管铝片加工，不锈钢外壳；分液器分液均匀，确保结霜均匀，气流通畅
3.加温加湿系统
1）加温方式：水蒸汽方式 高温水蒸汽通过减压雾化形成低压蒸汽经管道释放至解冻间内。
2）辅助加湿方式：超声波加湿、增压喷淋加湿
4.制冷系统
1）美优乐/比泽尔风冷机组；丹佛斯品牌制冷阀；采用国内制冷剂与冷冻油；
2）制冷管路管材符合氟利昂制冷安装要求，材质不锈钢管与铜管，制冷管路保温采用套管方式保证均匀，无缝隙，确保保温效果；
5.电气控制系统
1）西门子PLC微电脑控制；控制程序采用德国Fascino技术；控制方式：多种模式7个时间段；控制屏：10寸真彩人机界面触摸屏；
2）参数设定：传感器以中心温度，表面温度，库内温度，库内湿度传感信号为准参数设定；
科迈尔公司低温高湿解冻机设备优势
1.解冻设备延时开机
综合多台设备安装使用经验，多数客户使用工业电分为高峰及低谷段，此2段电费单价相差较大，对此我公司重新开发程序控制，设备可以定时启用，客户可根据生产需求利用工业用电低谷段进行解冻，节能化控制每批次可降低15%的设备运行成本。
2.解冻程序可追溯
综合多台设备安装使用经验，现有的程序升级后，每分钟记录一次，记录可导出可追溯时间段。控制模式有中心感应模式或时间控制模式。设定菜单模式，设定好时间跟温度后，可选菜单一、菜单二等，多种选择。同时屏幕控制可以显示各种数据，以便观察。解冻后设备自动转化为冷藏0-4℃模式储存
3.模块标准化设计
解冻机选用高标准国际配件、通用性配件，提高了设备部件结构的通用性，便于维护，同时加快了生产周期，保障设备运行的稳定性。4.多种厚度同种冻品同时解冻
现针对客户有多样厚度冻品的情况，我公司程序升级，使解冻设备可对多种厚度相差较大（如猪后腿与猪中段）的冻品同时解冻，多组温度传感器检测冻品温度变化，其中一冻品解冻完成后发出出库提示信号，客户可将先解冻完的冻品出库，设备将继续运行对剩余冻品继续解冻。
5.超声波雾化加湿系统
在低温高湿空气解冻技术中提引入研发新型超声波雾化加湿系统，提高了环境加湿水的利用率，加湿的实效性 。(客户水源水压在0.3Mpa-0.4Mpa之间).现有超声波雾化加湿以及喷淋两种模式。6.超高温报警 （三重防护）
结合多年客户设备使用情况，我公司对设备配件及程序进一步升级，加装超高温报警，设备控制程序报警、独立的报警装置、报警后启动的热源切断装置,并配上位机手机端远程监控（客户自备电脑、手机），避免了设备运行期间客户蒸汽压力不稳等因素造成温度过高影响冻品品质的隐患，使设备解冻全程在低温环境下进行，同时采用进口比例调节蒸汽阀体，提升了设备运行的稳定性确保了冻品解冻的品质。7.消毒系统
选用美国进口KANADON（卡纳顿）品牌紫外线消毒杀菌产品，确保了解冻设备中卫生需求，保证了解冻冻品的质量(紫外线辐照强度30,000μW/cm²）
8.定时开机节能预算
科迈尔公司服务
拥有专业生产制造、检验团队，专业铸造品质，用品质保障客户利益，专业安装团队，设有项目经理，负责项目全程管理跟踪，聘用行业专业技术人员，拥有丰富的加工生产技术，可以为客户提供专业技术支持对比其他我们的优势是其一超高温报警：除PLC控制系统报警外，还可增加独立的报警系统，连接警报器，可直接对蒸汽电磁阀和蒸汽比例阀进行关闭。室内报警。另引报警系统到人员值守处，避免因高温造成的产品损害及产品损失。超低温报警系统也在设计中。其二蒸汽供给方式：西门子比例调节阀，根据蒸汽需求量，自动调节进入解冻机的蒸汽量，持续不断，不会对库温造成影响。其三紫外线杀菌：使用紫外线灯对空气进行消毒，通过解冻机风的循环，杀菌，消毒彻底。最后质量把控：除个别零部件外购，保温库体、制冷机组、风机等均为自行生产，在源头确保质量，避免外协质量不稳定。
