使用真空滚揉机的好处:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
3.肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
滚揉机是现代化腌肉的设备,在整个操作过程中,我们操作人员要严格参照设备说明书上面的操作步骤和正确的保养方式进行,这样既能让腌制的肉类新鲜健康,还能延长滚揉机设备的使用寿命。关于更多设备的信息请来电咨询。
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