1、 豆制品检测范围：
油豆泡、油条、油三角、兰花串、卤水豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、豆腐、花生豆腐、纹丝豆腐、千叶豆腐、臭豆腐等；
2、 试验标准：
GB2712-2014食品安全国家标准豆制品
本标准代替GB2712-2003发酵性豆制品卫生标准，部分代替GB2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准
本标准适用于预包装豆制品。
本标准不适用于大豆蛋白粉。
3、 试验项目
理化指标检测：水分检测、pH值灰分检测、总酸检测、食盐检测、氨基酸态氮尿素酶检测、感官检测等。
健康指标检测：重金属检测、食品添加剂检测、黄曲霉毒素检测、亚硝酸盐检测、硼砂检测、二氧化硫检测、农药残留检测、转基因检测、质量检测、指标检测、营养成分检测等。
微生物指标检测：菌落计数检测、大肠菌群检测、霉菌检测、酵母检测、沙门氏菌检测、志贺氏细菌检测、金黄色葡萄球菌检测、商业无菌检测等。
成分分析：主成分分析、全成分分析、未知物质分析、定性定量分析、指标检测、成分含量检测