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酱瓶贵州老酒目前在收藏界统成为“酱瓶”的挂色釉陶瓷瓶贵州老酒，已知的共有五种釉色存世，分别为：紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉。它们通体透亮细腻，胎骨厚重，瓶底收口露胎，是为陶瓷烧造中的上品。酱瓶老酒诞生于70年代初，初是以在表面施低温黄釉的短嘴陶瓶为其雏形，后来随着陶瓶的淘汰，挂色釉陶瓷瓶的沿用，酱瓶造型逐步跟随白玻璃瓶造型改善一致，美观大方，且“飞天”商标黄釉老酒还使用了红色飘带和彩色外盒，这独特的颜色外观，也是在“飞天”商标老酒大家族中独领风骚，也是光鲜亮丽的一个老酒品种。
酱瓶老酒是上个世纪七八十年代的特殊产物，相当于是中国古代的“御用酒”。其中“五星”牌酱瓶贵州老酒主要用于国宴或者；而“飞天”牌酱瓶贵州老酒则是用于宴请外宾、外交赠送，虽然两者用两个不同的品牌商标区分，但它们之间的品质是一致的。
