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我们都知道，中国的酒文化是源远流长的，它是我们民族文化长廊中的一朵奇葩，诸如“葡萄美酒夜光杯”的景色，“莫使金樽空对月”的气概，“酒不醉人人自醉”的意境，都透露出浓浓的民族文化气息。

多少英雄豪杰不凡的壮举有酒相伴，曹操煮酒论英雄，赵匡胤杯酒释兵权，辛弃疾醉里挑灯看剑，就连李清照也是“浓睡不消残酒”………。酒文化演绎了经典故事，传为千年绝唱。

酒又催生了多少文人墨客的峰巅之作，李白的“黄金白壁买歌笑，一醉累月轻王候”；杜甫的“醉里从为客，诗成觉有神；”苏轼更是“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”诗人因酒而成的传世之作，在中国的诗史中不胜枚举。

西方人对葡萄酒的喜爱已经深入骨髓，我们华夏儿女的血脉里奔涌的主要是白酒。上至国家盛典、神灵祭祀、年结欢庆，下至婚嫁寿诞、友好盟誓、洗尘饯行，必有白酒，没有酒，就不成席。在许多场合，它都是作为一种文化消费，用来表示一种礼仪、一种气氛、一种心境。

最常见的，朋友聚会喝两杯，走亲访友喝两杯，酒就是引子，使大家有话可聊，有情可抒，活跃气氛。平时说不出来的话借着酒兴可以说出来，平时不善表达出来的感情，借着酒兴可以表达出来。适可而止，微醺状态，是喝酒的高境界，思维活跃但可控制，话语稍多但属适当，表达充分，加强了沟通和了解，加深了友谊和感情。

最不好的喝酒状态，就是酒多了，兴奋了，话多了，不该说的话说出来了，不合时宜的状态夸张地表现出来了，使整个酒场的气氛尴尬，最后高兴而来，败兴而归，不欢而散。更极端的，还有话不投机，大打出手，伤了感情，伤了和气，失去了聚会的意义。

喝酒高兴时有一些酒令，也是为了助兴，只要不影响其他人，对公共环境没有“污染”，助兴放松，缓解酒力，亦属正常。

近年来，许多不正常的情况，不断在中看到，喝酒后引起身体不适，或住院输液，或发生不幸，或倒地而卧一夜，冻伤致残等等，使一起吃饭的一桌人唏嘘感慨，或悔不当初，或赔偿“赎罪”。

多少年来，白酒为什么经久不衰？就是因为有酒文化浸润在其中，如果我们喝酒时不了解不明白酒中的文化，任由自己的感性泛滥大喝特喝傻喝，破坏了酒文化的智慧和能量，不但不能通过喝酒增进友谊和感情，而且会伤了身体伤了感情，到头来追悔莫及，失去喝酒聚会的意义。

传承酒文化，文明饮酒，适量饮酒，酒是助兴的引子，而非目的。