空气炸锅近几年比较火爆，在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8%；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0%；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0%。
它的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。简单来说就是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
因为空气炸锅没有用油炸，更健康操作也简单所以近几年非常流行，出口内销都很火爆。下面我们介绍一下空气炸锅上市销售需要做一些什么认证或者测试。
国内，需要做质量检测报告，检测标准按照GB4706和GB4806，其中GB4706是测试整个产品电子安全这一块，GB4806只需要测试空气炸锅的内胆与食品接触的部分，测试这个材料是否符合食品等级测试的要求。
无论是上淘宝、拼多多、天猫、抖音等线上销售平台还是各大商场线下销售，都是一定要出具这份质量检测报告的，并且一定要找正规的第三方检测机构，报告上一定要有CNAS和CMA两个章，报告才会被各大平台所认可接受。
欧盟，需要办理CE认证、ROHS认证、EU1935测试、LFGB测试、REACHC测试等
CE针对电子安全这一块，EU1935和LFGB都是食品等级测试，ROHS和REACH是成品的化学测试环保测试，这些都是基本的，有些要求得客户也有其他化测要求比如镍释放等等。但是CE认证是必须要做的，CE属于欧盟的强制认证，有CE认证才能顺利清关。
美国，需要办理FCC认证、FDA测试、UL认证/UL60335测试、加州65测试等
其中FCC认证是美国强制的认证，是测试产品电磁兼容这一块,FDA是食品等级测试。UL认证不是强制的，但认可度比较高同时做起来也非常复杂，建议按照UL认证其中的UL60335标准对产品做一份LVD的检测，且如果产品要上亚马逊美国站销售也是必须要提供UL测试报告的。最后加州65测试是针对整个产品的化学测试，也是属于环保测试。
另外空气炸锅销往其他国家的强制要求如下
澳洲需要RCM认证，沙特需要GCC认证以及Saber认证、日本需要PSE认证，韩国需要KC认证等等。