1.微波杀菌设备装置加热速度快。
传统的加热，如火焰，空气，电热，蒸汽等。采用传热原理，把受热物体外部传热到物体内部，使物体内部温度逐渐升高，称为外部加热。中间部分达到要求的温度需要一定的时间，而不导热的材料需要较长的时间。
微波炉的作用是把加热的物质转换成加热元件，称为内加热。不需要热传导过程，内部和外部同时加热，多次加热可达到加热效果。
2.均匀加热的微波辐射设备。
对传统加热方式而言，为了提高加热速度，加热温度容易产生内外焦；一般情况下，微波加热时，物体的各个部分都会通过激光产生均匀的热，从而使均匀性得到很大改善。
