排烟系统是由烟罩、拍烟烟道、止回阀、排烟风机，油烟风机、止回阀、排烟风机，油烟净化器等系统组成。其任务是排出餐饮食堂厨房在炒制菜品的过程中产生的大量烟气。
湘菜川菜本身炒制的烟雾就比较大，对于厨房来讲，烟气越大，厨房员工过多，会影响员工的工作和身体健康，所以必须保证产生的烟气尽快有效的实现排放。
在餐饮及商业厨房排烟管道的制作上，需要根据商用厨房内部的厨房中的炒灶，蒸饭箱、烤箱、煲仔炉、大锅灶等数量进行设计，管道的恒将诶面大小，厨房排烟的排烟总量，新风补风量的大小，现场的安装条件都需要决定厨房的排烟效果，才能在完成厨房排烟系统中有良好的效果。
鸿天环创产品广泛应用于：学校餐饮后厨、美食城、商场、临街餐馆、车间后厨、厂房后厨、行政后厨、单位食堂、酒店后厨等场所。
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