魔芋学名蒟蒻(Amorphophallus konjac)又称磨芋、鬼芋等,天南星科,魔芋属多年生草本植物,古代又称“妖芋”。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食物酸碱平衡。
四川九道梁食品有限公司“瑰肉”,采用魔芋精粉为原料,以传统工艺为基础,结合现代工艺技术,经科学配方秘制而成。味道,口感筋道,入汤不浑,久煮不烂,火锅、烧烤、爆炒、凉拌均可,是魔芋制品中特色的一种新口感食品
魔芋的营养价值
1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖,他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。
2.植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型,魔芋甘聚糖是易溶于水的。
3.魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高
![串串火锅食材 瑰肉魔芋串串版](http://pic.bestb2b.com/b85d59d4d5cb531d770edff6746445da.jpg)