粉丝粉条的加工是用淀粉开始作业的，如红薯淀粉、马铃薯淀粉、洋芋淀粉、葛根淀粉等，在我国有悠久的历史。粉条的制作有“无矾不成粉”的说法，但是明矾过多的使用，会对人体的健康有危害，经过工艺的不断升级，科技的不断发展，不使用明矾作业的粉条生产线顺势推出，那么这种工艺的粉条机自动化设备是怎样作业的？
生产粉条的工艺主要有瓢漏式、挤出式、涂布铺浆蒸熟式，并非所有的加工粉条的工艺都要加明矾，涂布铺浆蒸熟式的工艺生产过程无需添加明矾，采用真空抽气，自动感应铺浆，蒸汽蒸熟，以及冷却自然老化、低温老化、大风烘干等环节，生产出来的粉条易复水易入味耐煮耐泡。
涂布铺浆蒸熟工艺作业的粉条设备上还装有超声波的自动调控器。粉浆定量流入成型斗内通过铺浆成型超生波自动调控刮板成型。其主要的作用就是：可以根据个性化厚薄要求，利用调速表上的控制旋钮适当调整电动机转速。摊在钢带上的粉乳呈生粉皮状。生产粗粉丝时，需将转速调慢，使粉皮加厚；生产细粉丝时，需将转速调快，使粉乳摊薄。由此来按需控制粉条粉丝的厚度。
涂布式粉条生产线的工艺流程为：螺旋搅拌→真空上料→恒温储料→涂布铺浆→蒸汽蒸熟→冷却脱离→自然老化→低温老化→竖切丝→定型干燥→烘干横切→粉条出机。
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