现在的咖啡市场增速仍然非常快，从广泛的全国市场来看，还远没有到竞争阶段，反倒是每个细分赛道都有机会出现国民级的咖啡品牌。
咖啡和果汁的搭配似乎越来越流行了，不同于传统咖啡单一的“苦”，这种甜味与苦味冲突带来的惊喜感可能更吸引消费者，尤其是年轻一代。随着茶饮消费不断升级 ，我们见证了新茶饮的高光时刻。新茶饮的快速发展不仅让传统中国茶渗透到更多消费场景中，更巧妙的是，它给咖啡市场也带来挑战和机会。
新咖啡时代，寻找更受年轻人喜欢的咖啡种类。当新茶饮行业“搅局”咖啡行业时，当茶饮和咖啡越来越融合时，市场也会倒逼咖啡行业做出更多的创新。或许如今也到了咖啡品类进行大升级的时候，到了咖啡行业与新茶饮行业正面“硬刚”的时刻——或许，新咖啡时代正在到来！那么谁将成为新咖啡时代最受消费者喜欢的咖啡品类呢？
在咖啡茶饮化这件事情上，已经有很多品牌、产品对此进行了印证。目前众多消费者的口味和习惯都更追求“爽感”，也就是喝进口时一瞬间的惊艳感和刺激感，当新茶饮通过乳制品、水果、小料的复配，把茶饮变得好喝了，那么同样的产品改造，咖啡也能做。西安度度鸟咖啡让消费者更多地体验咖啡的特色和魅力。同时也可以组合多种品类的产品套餐供消费者选择，让自己成为咖啡品质的“代名词”，让更多人喝一杯更好喝的咖啡。
咖啡茶饮化，创意咖啡带给消费者的不仅是精品咖啡的品质，还有一份感官上的刺激和新鲜感，更受年轻人喜爱，真正符合中国消费者口味的咖啡。最近两年异军突起的创意咖啡，果咖都在这条创新的道路上占据重要地位。当把“咖啡”只当作咖啡的一种基础元素时，它的创意空间其实是无限的，因为它跟任何其他配料都可能碰撞出意外的火花。