内外壁均采用不锈钢板制作。采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。的自动化控制系统能满足各种产品加工工艺的要求，主要部件选用进口元件，确保产品质量。均匀的循环及发烟系统使肉制品色泽均匀、出品率高。
• 采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数。可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
• 设有管理人员、操作人员密码；设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接模块，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线(用户选择)。
• 具有蒸煮、△-Delta蒸煮、蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、喷淋、清洗等功能。
• 可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到理想的循环和发烟效果。
• 采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制蒸煮和△-Delta蒸煮工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
• 全新的智能排风和加温功能，可实现干燥过程的快速升温，提高生产效率、减少热能损耗。
• 可监控烟雾温度，防止温度过高，卫生。