一,解冻的必要性:随着冻肉进口市场的发展趋势,大量的冻猪肉、牛肉等已经开始进入中国市场,无论是冻肉要进入超市、批发市场还是做肉制品深加工,都需要将冻肉缓化成为鲜肉或者-4°左右达到可以切配要求,这就需要将冻猪肉或者冻牛肉四分体缓化解冻。 同时对于大型肉制品加工厂来说,面对生产加工进度,原料缺迟迟不能化冻,不仅浪费了时间,而且还会延误加工进程,放慢加工产量,影响企业的名誉和名声。
二,我们产品的优势:
可以通过PLC设置多段解冻模式,精准控制解冻过程;
解冻后的肌肉组织有光泽饱满有弹性,解冻效果均匀;
可以减少蛋白质和水分的流失;
低温环境有效控制细菌生长,保证肉的质量。
低温高湿解冻设备优势:解冻设备可延时开机;
(定时开机可达到节能效果)解冻程序可追溯;
模块标准化设计;
多种厚度同种冻品同时解冻超声波物化加湿系统选用美国进口KANADON(卡纳顿)品牌紫外线消毒杀菌产品
三,设备主打优势
1.解冻控制设置多段解冻模式,可精准控制解冻过程。
2.解冻后,肌肉组织饱满有光泽、有弹性,解冻效果均匀,无黑线现象出现
3.原料肉的蛋白质和水分流失控制在2-3%左右,大限度减少了蛋白质跟水分流失。
4.低温环境可以有效的控制细菌的生长,保证了肉不变质。
四、解冻机结构模式
1.风箱: 水平分风、送风更加细致、均匀可控。风箱结构解冻设备为开启式无卫生死角,可水清洗。设备结构简洁,整体大方。
2.风管: 风管结构设备风道为吊装方式,不占用地面空间,设备简洁整体美观。此结构为垂直出风适用于四分体等吊挂冻品的解冻。
五、设备的基本组成
保温库体解冻间,风循环系统,加温加湿系统,制冷系统,电气控制系统