肉桂酸甲酯
中文同义词: 苯丙烯酸甲酯;桂皮酸甲酯;肉桂酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯, PREDOMINANTLY TRANS;肉硅酸甲酯,PREDOMINANTLYTRANS,99%
英文名称: Methyl cinnamate
CAS号: 103-26-4
分子式: C10H10O2
分子量: 162.19
EINECS号: 203-093-8
熔点 34-38°C(lit.)
沸点 260-262°C(lit.)
密度 1.092
折射率 1.5771
FEMA 2698
闪点 >230°F
化学性质 白色至微黄结晶，呈樱桃和香酯似香气。{熔点34℃。沸点260℃，折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。
用途:GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。
用途:用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。
用途;主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精