小型餐饮隔油池一般用于小饭店，面食店等，中型餐饮油水分离器一般是适用于中型餐厅、酒店、中型饭店等，大型餐饮油水分离器一般适用于大型的商业综合体，大型的美食街，机关事业单位食堂、学校食堂等。
餐饮油水分离设备具有一定的除渣功能，所有哦类型的餐饮油水分离设备都具有除渣功能，小型餐饮隔油池是通过安装隔渣篮实现除渣的功能，中大型餐饮油水分离器是通过自动除渣机是此案除渣功能，小型餐饮隔油池是通过安装导流板和扰流板实现油水分离的，餐饮污水在油水分离仓中流动过程中，利用重力的作用实现油水分离。
安装隔油池可以防止污水外溢，在餐饮工作中会产生大量的污浊液体，如果直接排放到下水道会对环境造成严重的污染，有效的使用隔油池就可以有效的避免这种情况的发生。有助于保护环境，提高效率解决成本，有效的减少环境污染及良妃粮食的资源作用，改善劳动条件，有效的减轻工人劳动的强度，降低能耗的费用等。