作重金属解毒药、络合剂、抗氧增效剂、稳定剂及软化剂等；钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠是一种重要络合剂，用于络合金属离子和分离金属。
贮藏：密封保存。
毒性:按FAO/WHO(1985)规定，ADI为0~2.5 g/kg。
按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等，使用量为0.25 g/kg。可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头，添加乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石（Struvite）的析出，以保证加工品的质量。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂，使用量为0.25 g/kg。
甘油 500g/瓶，30kg/桶，250kg/桶，药用级/食品级 1瓶起订
聚山梨酯80(II) 500ml/瓶，药用级/注射级 1瓶起订
乳糖 25kg/袋，药用级 1袋起订
羟苯乙酯 500g/瓶，25kg/桶，药用级 1瓶起订
羟苯丙酯 1kg/瓶，25kg/桶，药用级 1瓶起订
羟苯甲酯 1kg/袋，5kg/袋，药用级 1袋起订
聚氧乙烯（40）氢化蓖麻油 60kg/桶，药用级 1桶起订
香草醛 500g/瓶，25kg/桶，药用级 1瓶起订
甘露醇 1kg/袋，25kg/桶，药用级/供注级 1袋起订
醋酸氯己定 1kg/袋，25kg/桶 药用级 1kg起订
卡波姆 1kg/袋，25kg/桶 药用级/日化级 1kg起订