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西安度度鸟咖啡乘着新消费投资热潮完成平价咖啡革命

  • 发布时间:2023-04-21 13:50:13
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    说起进入咖啡行业,很多人的第一反应就是“开家咖啡店”,所以,不知道从什么时候开始“开家咖啡店”不仅仅成为了进入咖啡行业的一种象征,也成为了很多人安放梦想的一种途径。

    诸多咖啡企业、咖啡人投身其中,在社会和业界都引起了不小的反响。无疑也为很多“咖啡创业者”坚定了进入咖啡行业的信心。面对这样的现象,作为一名“咖啡人”,小编喜忧参半。喜的是越来越多的人开始喜欢咖啡、关注咖啡甚至推动咖啡行业的发展,这对每一个“以咖啡为生”的人而言都无疑是一件好事。忧的是,咖啡这个行业其实承载不了太多的“情怀”,还是需要更多理性的思考。

    随着消费者选择更便宜的咖啡,消费将会发生变化。即便如此,这种动态还处于初期阶段,需要时间才能成熟。连锁咖啡品牌到了争抢下沉市场的时刻。回看国内咖啡发展轨迹,平价咖啡完成对大众咖啡市场的教育,一众咖啡品牌乘着新消费投资热潮,如雨后春笋般崛起,它们多盘踞在一二线城市,众多品牌进军大众市场。

    县城咖啡新业态还在爆发,显然还大有可为。当下越来越“奶茶”化口味的咖啡,进一步适应了小镇青年的需求。低线城市的咖啡市场处于起步阶段且城市较分散,实际情况来看,在选址上城市的写字楼、黄金商圈、高校及周边等年轻人聚集地区的门店,布满了各种小众快消咖啡店,已养成饮用咖啡习惯的消费者,接近成熟咖啡市场水平。越来越多的低线城市青年开始尝试咖啡。随着他们可支配收入增加,咖啡消费习惯逐步养成。

    茶饮行业的赛道上从不缺少玩家,只是几年前还没有达到如今的拥挤程度。而今泡沫与浮华尽去,咖啡品牌们集体露了真容,全行业开始进入了深耕阶段。未来,也许咖啡店在适应下沉市场过程中,滋生出更多新业态。

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