螺蛳粉作为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、烫、爽的特点，由米粉、螺蛳及各种配料组成。不仅在广西，螺蛳粉作为一种在全国享有盛誉的美食，吸引了越来越多的人进入其中。
三年前网络上螺蛳粉的火爆，吸引了程先生这个打工人的目光，随着周围很多朋友同事纷纷吃的不亦乐乎，那玩意臭气熏天，程先生一开始受不了这个味道，可见朋友吃的不亦乐乎，便好奇为什么都喜欢吃螺蛳粉。
朋友说就是好吃，吃着又酸又爽，感觉吃上一碗螺蛳粉一天的疲惫都消失了，程先生听着神乎其神，就跟着试了几次，结果也爱上了螺蛳粉。
当时程先生几乎一周要吃好几次螺蛳粉，吃多了不免想那不如自己开一家螺蛳粉店。既可以自己吃，还可以赚钱。螺蛳粉属于快餐，受众多为年轻人，翻台率高，越想越觉得这个项目适合做。
于是程先生就先上网做了做功课，看了好多觉得开个店比想象的复杂多了。不仅要选址，还要找原材料厂，而且还要去柳州找个靠谱的店学习制作螺蛳粉...很多人去柳州学习螺蛳粉，学到了技术，但是开店不止需要技术，还要懂得经营。
接下来一段时间，程先生找了好几家品牌，期间也遇到过几家不靠谱的加盟店。有的程先生还没弄清楚具体流程就催着程先生缴费的；有的加盟事项自己都难以自圆其说；综合对比了下来，最终选择了小蛮螺蛳粉！他们在柳州自有工厂，也有多年的开店经验，品牌已经打出去了，很受消费者认可。
做出来的螺蛳粉跟柳州味道一模一样。经过几次咨询，程先生了解到小蛮螺不仅会帮助他找门店，而且找的很用心，同一条街不可能出现两个小蛮螺的店，避免同行间的竞争，这点让程先生觉得他们很负责任。
开店的装修啥的小蛮螺总部都会尽心尽力的帮你，而且总部还会帮店铺招人，这可真是帮大忙了。小餐饮店人员流动很大，人少的时候就要自己硬抗，太累了。
小蛮螺螺蛳粉同时还会对店内工作人员进行技术培训，教学很详细，带着员工和我们一起全面了解螺蛳粉制作流程，服务流程等。而且还会帮忙提供营销方案，整体一整套流程下来让程先生觉得很贴心，很正规。
开店半年程先生就把前期投入赚了回来，现在一天大概卖三百碗左右，最多的时候能卖到500多碗，加上鸡翅、鸭翅、鸭掌、鸭爪...小吃和饮料的收入，每个月的收入很可观！
这么多年做下来，小蛮螺螺蛳粉自己有比较成熟的开店流程，对于开店遇到的不同情况也都有自己的应对方法。十分适合首次创业者！因为投资比较小，开店比较便捷，总部对于店内进行全程监督，卫生和味道还有服务都很有保证！